Ancora una volta, il latte fa bene... al portafogli di chi lo produce.
Se per un attimo facciamo piazza pulita dei condizionamenti e ragioniamo con la nostra testa (come invita a fare l'ottimo libro La dieta Skinny Bitch) ci rendiamo conto che consumare il latte animale è un comportamento assurdo. Il latte umano è destinato ai bebè, il latte di gatto ai micini, il latte di orso agli orsetti e via discorrendo... perchè mai il latte vaccino dovrebbe fare eccezione? Esso è destinato ai vitelli ed è bilanciato in modo da far crescere un bovino ruminante che in due anni aumenta di peso dai 50 ai 900 kg! Vi sembra lo stesso ritmo di crescita di un bambino??? Beh, in effetti i bambini di oggi sono un po' "pompati"... inutile chiedersi il perchè. Come chiarisce bene il libro "Milch Besser Nicht" ( vedi sito Milchlos), che putroppo non è stato tradotto in italiano (chissà come mai... la letteratura sul tema in Italia è scarsissima e la poca reperibile assolutamente insabbiata), il latte non è affatto un cibo naturale per la specie umana e anzi è stato introdotto recentemente dal punto di vista evolutivo. I motivi per non consumare latticini sono moltissimi ma si iscrivono sinteticamente in tre ambiti:
1. etici: questo punto di vista riguarda il trattamento riservato alle mucche e ai vitelli nella produzione industriale e da solo sarebbe già più che sufficiente;
2. ambientali: anche su questo non mi diffondo perchè se ne parla già molto su internet
3. di salute: ed è questo l'aspetto più insabbiato. L'intolleranza al lattosio è solo la punta dell'iceberg perchè rovistando nella letteratura si vengono a scoprire molte cose interessanti.
Partiamo da quelle semplici semplici: insieme al latte vi bevete il pus che fuoriesce dalle memmelle delle mucche affette da mastite (affezione assai comune negli allevamenti) e tutti i farmaci che vengono somministrati ai poveri animali (ormoni, antibiotici etc); gran parte della farmaco-resistenza che i batteri hanno sviluppato negli ultimi tempi si deve all'assunzione indiretta tramite derivati animali. E voi dareste a vostro figlio questi elisir?!
I latticini contengono molto calcio ma non sono utili a prevenire l'osteoporosi, anzi tutto il contrario perchè il calcio che contengono è in quantità eccessiva e non assimilabile e la quota proteica troppo elevata (confrontare con il latte umano!) causa espulsione di calcio con le urine. Se avete somministrato per anni bicchieroni di latte ai vostri figli avete fatto un favore non a loro ma ai medici che li cureranno...
Non è finita: i latticini possono causare problemi alle ovaie, dall'infertilità al cancro. Si sono avute remissioni spontanee in casi di policisti ovarica bilaterale farmaco-resistente con il semplice passaggio da una dieta vegetariana a una vegana. Il latte, per il contenuto di ormoni di cui sopra, interferisce con l'equilibrio ormonale del corpo ed il suo consumo è pertanto correlato ad altri tumori dell'apparato riproduttivo e della mammella, che sono pressochè sconosciuti nelle parti del mondo in cui la sostanza non viene assunta (questo vale anche per l'osteoporosi).
Le malattie da raffreddamento di cui spesso soffrono i bambini, così come le coliche dei neonati, alle quali ci siamo abituati come se fossero qualcosa di normale, sono causate dal consumo di latte vaccino che indebolisce il sistema immunitario e causa produzione di muco. Anche l'asma fa parte di questo categoria di disturbi.
Il problema del colesterolo non lo approfondisco nemmeno perchè a confronto con tutto il resto impallidisce. Ce n'è già abbastanza per tutti i gusti...
Siete ancora convinti che il latte faccia bene???
Qualcuno sui forum insinua che queste siano tutte voci messe in giro dai vegani: non si capisce però quale interesse dovrebbero avere i vegani in questo caso mentre si capisce fin troppo bene quale interesse abbia avuto e abbia tuttora l'indistria lattiero-casearia a far credere il contrario. Come ripeto, la letteratura sul tema esiste, solo che è quasi tutta in inglese e tedesco... eh sì che i tedeschi di latte ne bevono e ne producono ben più di noi!
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